Кофе — один из самых популярных напитков, потребляемых во всем мире: ежедневно выпивается более 2.25 миллиарда чашек кофе. Некоторые статистические данные говорят, что в мире насчитывается более миллиарда потребителей кофе, и здесь мы имеем в виду тех, кто часто выпивает хотя бы одну чашку кофе в день.
Эспрессо, латте, капучино, мокко, ирландский кофе, американо, маккиато — это лишь некоторые из видов кофе, которые ежедневно потребляют во всем мире. Из множества сортов и видов кофе компания Civitatis составила рейтинг мест, где можно найти лучший кофе в мире.
Лучшие сорта кофе в мире
Если вы любитель кофе и, возможно, поклонник волшебного ликера, мы приглашаем вас продолжить чтение, и, надеюсь, ваше место назначения или кофе вдохновит вас :).
Эфиопский кофе
В Эфиопии выращивают один из лучших сортов кофе в мире, где ежегодно собирают от 200 до 250 тонн зерен. Треть всей продукции Эфиопский кофе он сосредоточен в южных регионах Йиргачеффе и Гедео, где кофе известен своей кислинкой. Происхождение кофе приписывают Эфиопии, и часто можно услышать историю о пастухе Калди и его стаде коз. Вы знаете историю?
История пастуха Калди
Происхождение кофе до сих пор окутано тайной, но существует несколько легенд об открытии кофе. Самой популярной является легенда о Калди Петухе, рассказанная Уильямом Х. Укерсом в его книге «Все о кофе».
Жил-был в Эфиопии пастух по имени Калди. Однажды он заметил, что его козы (обычно «безупречные») ведут себя очень странно. Они поднимали волны и танцевали с энергией и восторгом.
"Что случается?" — задавался он вопросом, и в ходе расследования выяснилось, что это экстравагантное поведение было связано с некоторыми красными ягодами, которые съели козы. Очевидный, Kaldi у него была довольно мрачная душа, поэтому он не слишком много думал, прежде чем откусить полный рот ягод, чтобы взбодриться. Мимо проходил монах, который онемел от увиденного. Пастух объяснил ему, что происходит и каков источник этой энергии. Монах взял горсть красных ягод и отнес их в монастырь, высушил и приготовил из них похлебку, которой поделился с другими монахами. Так и появился кофе!
индонезийский циветтовый кофе
Цибетиновый кофе, также известный как копи-лювак, стал востребованным товаром в кофейном мире. Циветта — это индонезийское млекопитающее, питающееся красными плодами кофейного дерева, которые она удаляет непереваренными и генетически модифицированными ферментами в своем желудке. Экскременты промывают, обжаривают, а затем экспортируют в США и Великобританию. Если вы хотите попробовать его особый вкус, вы можете заплатить до 75 долларов за чашку! Вы когда-нибудь пили индонезийский циветтный кофе?
Йеменский кофе мокко
Йеменский город Мокко был точкой отсчета экспорта кофе между XNUMX и XNUMX веками. Характеристика, которая сделала этот продукт столь востребованным, заключалась в его сильном шоколадном вкусе и фруктовых нотах. А вы знали, что об этом напитке упоминал еще Авиценна еще в XNUMX веке? Недаром Санани считается одним из лучших сортов кофе в мире!
Мексиканское кафе де олла
Существует множество теорий о том, как кофе попал в Мексику. Некоторые говорят, что его завезли в XNUMX веке французские торговцы с Мартиники, в то время как другие утверждают, что урожай в страну привез испанский граф де Оньяте. Независимо от происхождения, мексиканские штаты, такие как Пуэбла, Оахака и Герреро, ежегодно экспортировали тысячи килограммов зерен арабики. Однако именно в Чьяпасе, именно на равнинах Соконуско, кофе с защищенным наименованием по происхождению. Если вы посетите этот район, не забудьте попробовать cafe de olla, приготовленное в горшочке с корицей и пилонсильо.
Голубая гора кофе с Ямайки
В Голубых горах Ямайки кофейные деревья растут на высоте от 900 до 1.600 метров над уровнем моря. Это, наряду с органическими удобрениями, влажностью, температурой почвы и деревянными бочками, которые его транспортируют, превратили этот продукт в один из самых вкусных сортов кофе в мире. Аромат этого напитка отличается низкой кислинкой, фруктовыми нотками и едва уловимыми нотками шоколада. Несмотря на любовь во всем мире, эти качества явно завоевали сердца японцев, поскольку 75% ямайской арабики экспортируется в Японию.
Кафезинью-ду-Бразилия
Интенсивный вкус и сильный аромат — вот черты, которые лучше всего описывают бразильский кофе. Кофе арабика и робуста попали в эту страну из Латинской Америки в XNUMX веке, а все остальное сделали климатические условия. Если вы посещаете Бразилию, не стесняйтесь заказать традиционный cafezinho, сильно ароматизированный кофейный напиток, сваренный на месте. Вы хотите знать больше? Посетите кофейную плантацию в Сан-Паулу и узнайте все о секретах выращивания кофе.
итальянский эспрессо
Один из самых вкусных сортов кофе в мире можно найти в Италии, но не потому, что эта средиземноморская страна является производителем этого напитка, а потому, что она посвятила себя совершенствованию методов заваривания, став эталоном в отрасли. Фактически, Италия была ответственна за изобретение кофеварки мокко и эспрессо.
У итальянцев есть свои кофейные ритуалы, например, пить капучино и латте макиато только утром или пить эспрессо в баре, а не за столом. Одно из мест, которое показывает траекторию этого напитка в стране, — это Caffè Florian, кафе в Венеции, которое работает непрерывно с 1720 года!
Очевидно, что это субъективный рейтинг, основанный на вкусах некоторых потребителей. В дополнение к регионам, упомянутым выше, есть также некоторые известные регионы, такие как Никарагуа, Гватемала или Кения. Хотя в мире есть сорта арабики и робусты, как вы можете видеть, вкус многих сортов кофе зависит от регионов, где растет кофейное дерево. Имеет значение и способ обжарки, помола и приготовления.
Какой кофе ты пьешь? Где вы пили лучший кофе на ваш вкус?